Procedimento:
Sgusciare i gamberetti e pulire i calamari e lasciarli a bagno in acqua salata per 10 minuti. Asciugare i gamberetti e i calamari con un canovaccio. A parte preparare un composito fatto di pane grattugiato, olio, aglio e rosmarino tritato e peperoncino . Incorporare al composito i gamberetti e calamari, amalgamare bene. Utilizzare spiedini di legno o acciaio, ungerli con l'olio e infilzare, alternativamente, un gamberetto e un calamaro. Disporre gli spiedini su una griglia riscaldata o su un fornello elettrico a salamandra, cuocere brevemente da entrambe le parti, a doratura avvenuta servire e guarnire con fette di limone.