• Sardina Pilchardus Sardina
Valore economico:carni gustose e pregiate
• Cernia Serranus Gigas
* V.e .:carni ricercate per la loro squisitezza
• Triglia Mullus Barbatus
V.e.:carni di qualità eccellenti
• Ombrina Sciaena Cirrhosa
V.e.:carni eccellenti di sapore delicato
• CalamarettoLoligo Vulgaris
V.e.:apprezzatissime sono le carni delicate e gustose
• Pagello PagellusErythrinus
V.e.:carni bianche pregiate per il delicato sapore
• Vongola Venus Gallina
V.e.:carni buone,generalmente consumate cotte
• Spinarola Squalus Acanthias
V.e.:carni apprezzate,il fegato è ricco di olio
• Razza chiodata Raja Clavata
V.e.:la carne di esemplari di piccole dimensioni sono ritenute buone e apprezzate dai buongustai
• Gamberetti Leander Serratus
V.e.:pregiato per le carni squisite
• Rana pescatrice Lophius Piscatorius
V.e.:carni bianche,molto apprezzata è la porzione codale
• Cappa santa Pecten Jacobaeus
V.e.:gustose le carni sia fresche che cotte
• Sogliola Solea Solea
V.e.:carni squisite molto pregiate e ricercate

• Scampo Nnephrops Norvegicus
V.e.:molto pregiate le carni ritenute anche migliori di quelle delle aragoste
• Dentice Pagrus pagrus
V.e.:carni bianche,sode,molto apprezzate
• Seppia Sepia Officinalis
V.e.:gli esemplari di piccola mole sono pregiati per le carni tenere
• Nasello Merluccius Merluccius
V.e.:carni bianche,delicate,pregiate per la loro digeribilità
• Tonno thunnus Allunga
V.e.:carni ottime superiori a quelle del tonno dalle quali si distinguono per il loro colorito bianco
• Cozza Mytilus Galloprovincialis
V.e.:pregiate le carni gustose specialmente durante i mesi di primavera ed estate nei quali l’animale è più grasso
• Seriosa Seriosa Dumerili
V.e.:carni molto buone,sode e apprezzate
• Polipo Octopus Vulgaris
V.e.:pregiate le carni soprattutto degli esemplari di piccole dimensioni
• Rombo Rhombus Maximus
V.e.:carne gustosa,delicata,è uno dei pesci da tavola più apprezzato
• Gallinella Triglia Corax
V.e.:carni sode,gustose, specialmente per ragù
• Sgombro Scomber Scombrus
V.e.:carni bianche,delicate,molto apprezzate
• San Pietro Zeus Faber
V.e.:carni bianche eccellenti

* V.e. valore economico

• Muggine dorato Mugil Auratus
V.e.:tra i muggini rappresenta il più pregiato • Ostrica Ostrea adriatica
V.e.:apprezzatissime e gustose
• Spigola branzino Labrax lupus
V.e.:carni bianche,sode,reputate fra le più squisite
• Canocchia Squilla Mantis
V.e.:carni buone ottime per sughi e antipasti
• Acciuga,Alice Engraulis enchrasicholus
V.e.:carni gustose che vengono largamente consumate fresche o salate. Col succo delle alici salate si prepara una salsa squisita analoga al rinomato garon o garum degli antichi romani
• Orata Sparus auratus
V.e.:carni eccellenti motlo apprezzate per la loro delicatezza
• Pesce spada Xiphias gladius
V.e.: carne bianca,compatta,delicata e molto apprezzata
• Cannolicchio Ensis ensis
V.e.:carni ottime un po’ coriacee,gradevolissime al graten
• Passera di mare Pleuronectes Passer
V.e.:carni di qualità eccellente
• Tonno Thunnus Thynnus
V.e.:carni ottime,la parte addominale o ventresca è più delicata e si presta ottimamente per condimenti di pasta
• Scorfano rosso Scorpena scrofa
V.e.:carni sode ottime per brodetti e cartocci al forno
• Vongole veraci Tapes decussatus
V.e.:carni ottime e ricercate sia crude che cotte