Procedimento per per il mosto
- mescolare il succo con Maizena e zucchero;
- mettere in una tazza e cuocere per 2 minuti nel microonde, quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Procedimento per composto di mele
- rosolare il burro, aggiungere la mela a dadini, mescolare bene e cuocere per 2 minuti;
- unire la cannella e lo zucchero e in ultimo spruzzare il sidro;
- cuocere per ½ minuto, quindi togliere dal fuoco;
- farcire le due crespelle formando formando due mezzelune panciute, spoverare di zucchero a velo e gratinare la superficie con il grill del forno;
- disporle poi su due piatti da dessert caldi componendole con una cucchiaiata di mosto freddo e qualche chicco di uva fragola.